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Hier kommt ein Rezept für Hundeguetzli.

Damit auch unsere Vierbeiner zu ihren Weihnachtsleckereien kommen.

Tofu-Kekse mit Petersilie

Den Tofu gut abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in eine grosse Schüssel geben. Die Möhren sorgfältig waschen und mit Schale feinreiben. Die Petersilie waschen und feinhacken.
Die geriebenen Möhren, Petersilie, Eier und die Butter zu dem Tofu in die Schüssel geben und alles mit dem Pürierstab pürieren.
Nach und nach das Mehl unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr klebt.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 4mm dick ausrollen und mit Ausstechförmchen kleine Kekse ausstechen.
Die Kekse dicht an dicht auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180C ca 40 Min backen, bis sie goldbraun und hart sind.
Die Kekse müssen danach ca 24Stunden an der Luft nachtrocknen.
Luftdicht aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen. Die Tofu-Kekse halten sich mehrere Monate, wenn sie sorgfältig ausgebacken wurden.